5 saveta za pečenje bez glutena

 Водич за печење без глутена

Ako imate netoleranciju na gluten, zdravstveno stanje povezano sa glutenom i pratite dijetu bez glutena - verovatno ćete već biti svesni da je pečenje bez glutena 10000 puta teže od običnog pečenja.

Zamene za pečenje bez glutena postaju sve pristupačnije i postoji velika verovatnoća da će biti dostupne u vašem lokalnom supermarketu - međutim, brašno bez glutena i druge zamene i dalje je prilično teško upravljati i na njih je potrebno malo navikavanja.

Ovde smo uključili nekoliko saveta za pečenje kolača i hleba bez glutena.

1. Dobijanje prave količine brašna

Za kolače, dodavanjem malo više praška za pecivo bez glutena nego što je potrebno u receptu, možete napraviti lakši i mekaniji kolač, ali je važno da se brašno rehidrira, pa se preporučuje da se tečnost dodaje po kašiku svaki put dok smesa ne dobije konzistenciju. . 

2. Povećajte vreme pečenja

Mešavine za kolače bez glutena će imati koristi od toga da budu u rerni dodatnih 5-10 minuta nego što je navedeno zbog dodatnog sadržaja tečnosti. Uvek možete da proverite da li je torta pravilno pečena umetanjem ražnja u sredinu.

3. Smanjite temperaturu 

Smanjivanjem temperature i pečenjem bezglutenske mešavine za torte nešto duže, to će sprečiti da kolač zagori na vrhu.

4. Kuvanje hleba bez glutena do savršenstva

Hlebovi bez glutena nastavljaju da razvijaju svoju strukturu dok se potpuno ne ohlade, pa otvorite vrata rerne i ostavite veknu unutra dok se ne ohladi na sobnu temperaturu kako biste sprečili da hleb potone.

Takođe bi trebalo da pečete hleb u sredini rerne, jer vrh rerne može biti topliji, što dovodi do toga da se vrh vekne podigne i kuva brže od ostatka hleba.

5. Potražite alternative bez glutena

Na vašem lokalnom supermarketu postoji obilje zamena bez glutena, pa se uverite da tražite sastojke od kojih ćete zaista imati koristi prilikom pečenja. Potražite alternative bez glutena kao što su prašak za pecivo i brašno, postoji i mnogo proizvoda za pečenje koji su prirodno bez glutena, kao što su šećer u prahu, soda bikarbona i neke zobi (obavezno proverite etiketu pre kupovine). 

Купујте нашу Paleta bez glutena данас!