Наша четири омиљена рецепта за супу од бундеве

С обзиром да се Ноћ вештица брзо приближава, ми Британци ћемо учинити све да уђемо у свечаности, било да је то резбарење бундева за излагање, украшавање куће или прављење неких класичних јесењих рецепата који греју наше стомаке ове сабласне сезоне, а шта загрева стомак више од супе? 

Хајде да погледамо наших 10 најбољих рецепата за супу од бундеве, без обзира да ли желите да додате мало зачина или мало поврћа. Имамо рецепт који одговара вашим потребама - и најбоље од свега! Сви су здрави (као и сви наши Скинни Фоод Цо Рецепти!)

Зачињена супа од бундеве 

Један од најпопуларнијих рецепата за бундеву је класична зачињена супа од бундеве - упарена са топлим зачинима као што су ким и мушкатни орашчић и преливена издашном порцијом дупле креме, згњеченог чилија, па чак и посипањем семенки бундеве за презентацију.

Састојци: 

• 1 велика бундева (око 2 кг) 
• Маслиново уље КСНУМКС тбсп 
• КСНУМКС лук 
• КСНУМКС чесна каранфилића 
• КСНУМКС црвена паприка 
• КСНУМКС зелена паприка 
• 1 кашичица чили пахуљица 
• 1 кашичица семена кима 
• 1/2 кашике млевеног мушкатног орашчића
• 1/2 кашичице млевеног коријандера 
• 1/2 шоље парадајз пасте 
• 1 1/2 шоље повртног темељца
• Дупла крема - за прелив

Најбоља ствар у вези са рецептима за супе је што захтева врло минималну припрему, једноставно ће вам требати велики плех за печење да претходно скувате поврће (у овом случају бундева) и велики лонац. Након што сте бундеву пекли 45-55 минута, извадите печено месо бундеве са коре, додајте у велики тигањ са луком, белим луком и зачинима и добро промешајте са повртним темељцем и кремом. 

Супа од бундеве и слатког кромпира 

Још један класични рецепт за супу од бундеве, ова случајно веганска супа од бундеве је богата укусима без додатних зачина. Користећи свежу бундеву, печену и комбиновану са два велика слатка кромпира, циметом и кимом, 2 главице лука, мало маслиновог уља и 1 1/2 шоље повртног темељца. Зачините сољу и бибером по укусу. 

Послужите овај јесењи класик са хљебом и коцкама зрелог зрнастог сира за врхунски угодан доживљај.

Или ако се држите веганске теме - држите се неке сјајне вегански хлеб са мало угљених хидрата!

Ако желите да својој супи додате дашак додатног сјаја, зашто не додате мало свежег лишћа жалфије и нежно прелијте кокосову крему?

Тајландска супа од бундеве 

Тајландски укуси су савршена комбинација ароматичних и свежих укуса, која нуди слатке, слане, горке, киселе и зачињене тонове. Тајландска супа је такође један од рецепата за здраве супе која поново има потенцијал да буде и вегетаријанска и прилагођена веганима (у зависности од тегле са кари пастом коју користите, алтернативно можете направити домаћу пасту од црвеног карија потпуно веганска) 

Састојци: 

• 1.5 кг бундеве
• Сунцокретово уље (или алтернативно лов-цал уља за кување)
• 2 велика лука 
• 1 жбука ђумбира
• 1 лимунска трава
• 4 кашике тајландске црвене (или зелене) кари пасте
• 2 к 200 мл кокосовог млека 
• 680 мл повртног темељца 
• 2 цеђене лимете
• 1 средњи црвени чили 

Супа од бундеве и сланине

Један од наших омиљених, са млевеним црним бибером, препеченим семенкама бундеве и димљеном и сланом сланином.

Још један једноставан рецепт у 2 корака који фактурише пржење лука и чена белог лука у великој шерпи на средњој ватри, у биљном уљу, додајући 50 г димљене сланине од јавора и кувајте док благо не порумени.

Овог пута нећете морати да кувате бундеву у рерни, једноставно је исеците на коцкице и ставите да проври, када бундева почне да омекшава, додајте сланину и лук и добро промешајте, додајући прстохват соли по укусу. 

Затим додајте пилећи темељац и 100 мл густе павлаке и још једном прокувајте. 

Када се смеша загреје, време је да је пребаците у блендер (алтернативно можете да користите ручни или штапни блендер) и блендајте док не постане глатка. 

Вратите на ринглу да лагано крчка пре сервирања - волимо да га упаримо са мало хрскавог хлеба и ренданог сира.

Постоји толико много класичних опција за супу од бундеве, од кремасте супе од бундеве до зачињене, и који је бољи начин да прославите сезону Ноћи вештица испробавањем неколико нових рецепата и неколико класика? 

Нека почасна помена укључују:

1. Јамајчанска супа од бундеве
2. Лентин супа од бундеве 
3. Супа од ђумбира од бундеве
4. Супа од бундеве и чоризо 

Такође – немојте заборавити да за већину рецепата, ако нисте највећи љубитељ бундеве – можете заменити тикву од путернут за сличне резултате.