Шта учинити са преосталом тиквом

Бундева није само за Ноћ вештица ... Искористите своје остатке Џека О'Лантерна и скухајте неке укусне рецепте од бундеве.

Бундеве се заиста виде само током октобра. Запањујуће 15 милиона бундева се сваке године узгајају у Великој Британији, од којих се 8 милиона користи само за резбарење.

Затим долази новембар и све ове бундеве се бацају - па смо овде истражили различите начине да користите лево преко семена бундеве и бундеве.

складиштење

Што се тиче складиштења, можете оставити тиквицу са леве стране (исецкану) у фрижидер на неколико дана или у замрзивач на неколико месеци. Очистите бундеву и уклоните восак пре него што је одложите у замрзивач.

Припрема

Бундева је слична тиквици, па је можете третирати исто као и ову зимску. 

Припрема бундеве може да варира у зависности од тога шта радите - међутим, увек ћете морати да огулите кожу помоћу гулилице или ножа. Ако печете, можда нећете морати да гулите кожу.
Када вадите семенке, исеците врх бундеве и извадите семенке - или исецкајте бундеву на пола и уклоните семенке из сваке половине. Постоји много различитих врста бундеве - прочитајте све о врсте бундеве овде. 

Ево неколико различитих метода и рецепата којих се морате придржавати када одлучујете шта ћете учинити са левом преко бундеве и семенки бундеве.

1. Печени клинови од бундеве

Састојци

• Бундева
• Маслиново уље
• Чили пахуљице
• 1 Луковица белог лука
• 4 гранчице свежег тимијана
• Црумблед Фресх Фета

Метод

1. Рерну загрејте на 180ц.

2. Нарежите бундеву на комаде величине кришки и поређајте у велику, плитку посуду за печење.

3. Прелијте маслиновим уљем и разбацајте чили пахуљице.

4. Лукицу белог лука разломите на режњеве и гурните их (неогуљене) око бундеве. Добро зачините сољу, бибером и листовима тимијана.

5. Пеците 25-30 минута док не омекша и лагано угљениса.

6. Додајте фету за последњих 5 минута кувања и послужите.

2. Супа од бундеве

Састојци

• Маслиново уље
• КСНУМКС Лук
• 1 кг бундеве (огуљене, без коштица и исецкане на коцкице)
• 700 мл поврћа
• 150 мл двострука крема

Метод

1. У великој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља, па лагано кувајте 2 ситно сецкана лука 5 минута док не омекша.

2. Додајте 1 кг сецкане бундеве у шерпу, па наставите да кувате 8-10 минута уз повремено мешање.

3. Сипајте 700 мл повртног темељца, зачините сољу и бибером и пустите да проври. Пирјајте 10 минута док тиква не омекша.

4. Улијте крему у болове и поново прокухајте, а затим пире ручним миксером.

5. Додајте семенке бундеве као прелив и послужите.

3. Печено семе бундеве

Метод

1. Извадите семенке бундеве с леве стране преко бундеве, оперите их и осушите.

2. Зачините семе со Димљена паприка, бели лук у праху, со, бибер и маслиново уље. 

3. Пеците семе на 170 ° Ц око 12-15 минута, бацајући семенке сваких 5 минута док равномерно не порумене. 

4. Пита од бундеве

Састојци

• 750 г бундеве (огуљене, без коштица и исечене на коцкице)
• 350 г слатког прхког пецива
• Чисто брашно
• 140 г шећера
• 1/2 кашичице соли
• 1/2 кашичице свежег мушкатног орашчића
• 1 кашичица цимета
• 2 јаја (тучена)
• 25г растопљеног путера
• 175 мл млека
• Шећер за глазуру

Метод

1. Ставите бундеву у велики лонац, прелијте водом и пустите да прокључа.

2. Покријте поклопцем и пирјајте 15 минута док не омекша, оцедите бундеву и оставите да се охлади.

3. Загрејте рерну на 180ц. Разваљајте пециво на благо побрашњеној површини и њиме обложите плех за тарт са широким дном од 22 цм и охладите 15 минута.

4. Пециво обложите пергаментом за печење и пасуљем, па пеците 15 минута. Извадите пасуљ и папир и кувајте још 10 минута док подлога не постане бледо златна и бисквитна. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. 

5. Повећајте на 200ц. Охлађену бундеву протисните кроз сито у велику чинију. У посебној чинији помешајте шећер, со, мушкатни орашчић и цимет.

6. Помешајте умућене ефекте, растопљени путер и млеко, па додајте у пире од бундеве и мешајте да се сједини. Сипати у љуску за тарт и кувати 10 минута, а затим смањити температуру на 160ц. Наставите да печете 35-40 минута док се фил не стегне.

7. Оставите да се охлади, па извадите питу из калупа. По врху пите поспите шећером у праху и послужите охлађено.

5. Цурри од бундеве

Састојци

• 1 кашика сунцокретовог уља
• 3 кашике тајландске жуте кари пасте или вегетаријанске алтернативе
• 2 лука (ситно исецкана)
• 6 махуна кардамома
• 1 кашика зрна сенфа
• 1 кг бундеве
• 250 мл поврћа
• 400 мл конзерве сланутка (оцедити и испрати)
• 2 лимете
• Шака нане

Метод

1. Загријте уље у тигању, па нежно пржите кари пасту са луком, кардамомом и семеном сенфа 2-3 минута док не замирише.

2. Умешајте бундеву у тигањ и премажите пасту, па сипајте темељац и кокосово млеко. Све прокухајте, додајте сланутак и затим кухајте 10 минута док тиква не омекша.

3. Исцедите сок једне лимете у кари, а затим другу лимету исеците на кришке које ћете послужити поред.

4. Непосредно пре послуживања, исцепајте листиће менте и послужите са кришком лимете.

Купујте нашу Аутумн Цоллецтион сада!