Рецепт за чоколадни колач са карамелом

 Чоколадни карамел колачи од сира су увек омиљени укус колача од сира. Омиљени јер су богати, укусни и једноставно лепи! Они су тако савршен десерт за посебне прилике као што су рођендани, годишњице, Дан заљубљених, Мајчин дан, Божић… листа се може наставити!

Прављење сопствених колача од сира код куће може бити прилично једноставно, са хиљадама јединствених рецепата за колаче од сира на мрежи постоји много тога да изаберете - овде на Тхе Скинни Фоод Цо., одлучили смо да представимо нашу најновију колекцију Цхоцахолиц Цхоцолате Сирупс у низу узбудљивих и нових рецепата, почевши од класичног веганског колача од ваниле у комбинацији са нашим чоколадним карамел сосом - ИУМ!

Како направити чоколадни карамел колач од сира

Састојци: 

За базу:

• Вегански дигестиви од интегралног брашна - Користимо Довес Фарм (1 паковање здробљено у мрвице)
• Вегански путер (или кокосово уље) (6 кашика)
• 30г шећера 

За пуњење: 

• Вегански крем сир - Користимо Виолифе (900г - који иде на отприлике 4.5 пакета)
• 400 мл кокосове креме
• 4 Тсп Капи укуса ваниле 
• 1 кашичица лимуновог сока

За премаз: 

• Чоколадни карамел сируп 
• Веганске чоколадне струготине - Користили смо хотелске чоколаде

Метод 

Корак КСНУМКС: Загрејте рерну на 180ц или на гас Марк 4 

Корак КСНУМКС: Подмажите своју тепсију са опругом од 9 инча која се не лепи нашим уљем од 1 кцал или било којим другим уљем у спреју.

Корак КСНУМКС: Узмите своју посуду за мешање и почните да додајете сломљене дигестиве и отопљено кокосово уље - добро мешајте док се смеша не сједини.

Корак КСНУМКС: Почните да пакујете подлогу од кекса до калупа са опругом, притискајући чврсто и равномерно. Уверите се да постоји равномеран слој базе вашег дигестивног кекса да бисте избегли колапс колача. 

Korak: Умутите свој вегански крем сир да га олабавите.

Корак КСНУМКС: Када је ваша смеша глатка, почните да додајете остале састојке за пуњење. Настављајући да мутите. Можете одабрати да користите ручну или електричну мутилицу у зависности од жеље. 

Корак КСНУМКС:  Узмите свој фил за чизкејк и почните да сипате преко подлоге за чизкејк, осигуравајући да цео колач од сира буде глатка и равномерна

Корак КСНУМКС: Пеците тесто за колач од сира 45 минута. Међутим, важно је да не дозволите да ваздух уђе у торту од сира током кувања, тако да не отварајте врата рерне док се пече. 

Корак КСНУМКС: Када је печено, оставите да се хлади у рерни још 10 минута пре вађења.

Корак КСНУМКС: Оставите да се охлади још 15 минута на радној површини пре него што ставите у фрижидер. Ваш колач од сира ће се временом стегнути, али није спреман за резање неколико сати. Препоручујемо да хладите свој вегански колач од сира најмање 6 сати. 

Корак КСНУМКС: Декорација - Честитамо, до овог тренутка цео колач од сира треба да буде чврст и стегнут. Сада можете да га извадите из фрижидера, нежно подижући калуп са опругама са његовог места и откривајући савршен колач од сира. Узимајући чокахолични чоколадни карамел сируп, почните да додајете слој карамел соса у колач од сира 

Корак КСНУМКС: Нарендајте преко веганске струготине чоколаде и оставите још 30 минута у фрижидеру. 

Веган Цхеесецаке

Веганска алтернативна храна је у порасту и било је време да је индустрија колача од сира имала сопствену понуду алтернативних производа за креирање најбољег веганског рецепта за колаче од сира. У ствари, постоји неколико алтернативних састојака за колаче од сира које можете користити да направите свој колач од сира прилагођеним веганима.

У нашем рецепту смо користили вегански крем сир за пуњење заменом традиционалног пуномасног крем сира. 

Такође смо одлучили да заменимо мрвице кекса сопственом хрскавом базом од кекса направљеном од интегралног веганског дигестива. Међутим, можете изабрати да користите своје омиљене кексе, или чак да направите сопствену мешавину кекса.

Коначно, одлучили смо да заменимо неке од непотребних гранулираних шећера у овом рецепту за чоколадни колач од карамела, јер су наше капи са укусом ваниле и чоколадни сируп од карамела без шећера и нуде здравију алтернативу када се користе у пецивима и десертима. 

Ако желите да направите веганску алтернативу, постоји неколико рецепата за колаче од сира који избегавају употребу веганског крем сира, можете покушати: 

• Сирови индијски ораси
• Тофу 

Цхоцолате Цхеесецаке

Иако апсолутно волимо наше рецепте за чоколаду и карамелу, постоји много других укуса чоколадног сирупа за које верујемо да би одлично функционисали са нашим рецептом за колаче од сира и са свим веганским десертима.

Узбудљиво, наша колекција чокахоличких сирупа укључује 10 нових укуса који се могу упарити са вашим омиљеним колачима

• Цхоцахолиц Дропс сируп 
• Сируп од чоколадне нане 
• Чоколадни карамел сируп 
• Чоколадни сируп од кикирикија
• Чоколадни кокосов сируп
• Чоколадни сируп од лешника
• Чоколадни сладни сируп
• Чокахолични сируп од наранџе
• Чоколадни сируп од саћа
• Чоколадни сируп од сластице

Како украсити колач од сира

Иако смо одлучили да украсимо наше чоколадним карамелним сирупом и веганским чоколадним струготинама, постоји толико много опција које можете изабрати да украсите своје колаче од сира са којима и даље остајете вегански, смрзнуте бобице су посебно популарне, међутим, такође волимо Орео комаде или чак бисцофф спреад!

 За Орео колач од сира, узмите два Ореа и згњечите их помоћу оклагије или задње стране великог ножа. Затим ставите половину Орео мрвица на дно тигања. Прелијте мешавином за колаче од сира. Додајте преостале Орео комаде на мешавину колача од сира.

Печен против колача од сира без печења

Очигледно, кључна разлика између печеног торте од сира и колача без печења је процес кувања, али шта то значи за укупан укус колача од сира и текстуру колача од сира?

Печени колач од сира има гушћу конзистенцију, док колач од сира без печења има чврсту текстуру. Печени колач од сира захтева хлађење, док колач од сира без печења не захтева никакво хлађење након склапања.

Колико дуго траје колач од сира у фрижидеру?

Цхеесецаке ће трајати до 2 недеље у фрижидеру ако се правилно чува. Ако планирате да одмах послужите колач од сира, требало би да га чувате у фрижидеру одмах након што га саставите. Тако ће колач од сира дуже остати свеж.

Да бисте продужили рок трајања колача од сира, добро га умотајте у прозирну фолију пре него што га одложите у херметички затворену посуду. 

Колико дуго треба да се стврдне колач од сира?

Време које је потребно да се колач од сира стегне зависи од тога колико је дебео. На пример, колач од сира направљен од веома густог теста ће трајати дуже од колача од сира направљеног од тањег теста. 

Обично се колач од сира пече спорије од непечених колача од сира због дужег времена чекања током процеса хлађења. 

Да бисте проверили да ли је ваш колач од сира спреман за јело, уметните чачкалицу у средину торте. Ако чачкалица изађе чиста, онда је колач од сира готов